最終更新日:2006年2月20日
今週は「水上勉の東京を歩く」”戦後編(2)”を掲載する予定でしたが、雨で写真の撮影ができませんでしたので、『子母沢寛の「味覚極楽」を歩く』、蕎麦編を二週にわたり掲載します。食通の方には「味覚極楽」は有名な本です。
台風22号が凄くて取材に出られませんでしたので、今週は”子母沢寛の「味覚極楽」を歩く 蕎麦屋編”の続編を掲載します。蕎麦屋でも麻布を中心とした「更科」蕎麦の系統を掲載します。
【参考文献】・味覚極楽:子母沢寛、中央公論社・蕎麦屋の系図:岩崎信也、光文社新書